ถังแช่แข็งอาหารทะเล

ภาพรวม:

เทคโนโลยีการแช่แข็งอาหารทะเลด้วยไนโตรเจนเหลวเป็นเทคโนโลยีการแช่แข็งอาหารแบบใหม่ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา อุณหภูมิมาตรฐานของไนโตรเจนเหลวคือ -195.8 องศาเซลเซียส และได้รับการยอมรับในปัจจุบันว่าเป็นตัวกลางในการทำความเย็นที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม มีประสิทธิภาพ และประหยัดที่สุด เมื่อไนโตรเจนเหลวสัมผัสกับอาหารทะเล ความแตกต่างของอุณหภูมิจะมากกว่า 200 องศาเซลเซียส และอาหารสามารถถูกแช่แข็งได้อย่างรวดเร็วภายใน 5 นาที กระบวนการแช่แข็งอย่างรวดเร็วทำให้อนุภาคผลึกน้ำแข็งของอาหารทะเลมีขนาดเล็กมาก ป้องกันการสูญเสียน้ำ ยับยั้งการทำลายของแบคทีเรียและจุลินทรีย์อื่นๆ ทำให้แทบไม่มีการเปลี่ยนสีจากการออกซิเดชันและการเหม็นหืนของไขมัน และรักษาสี รสชาติ และสารอาหารดั้งเดิมของอาหารทะเลไว้ ดังนั้นการแช่แข็งในระยะยาวจึงสามารถรับประกันรสชาติที่ดีที่สุดได้

ตู้แช่แข็งอาหารทะเลด้วยไนโตรเจนเหลวเป็นเทคโนโลยีแรกที่ใช้ในการแช่แข็งอาหารทะเลคุณภาพสูง เนื่องจากมีคุณสมบัติในการทำความเย็นได้อย่างรวดเร็ว เก็บรักษาได้นาน ต้นทุนอุปกรณ์ต่ำ ต้นทุนการดำเนินงานต่ำ ไม่สิ้นเปลืองพลังงาน ไม่มีเสียงรบกวน และไม่ต้องบำรุงรักษา คาดการณ์ได้ว่าเทคโนโลยีการทำความเย็นด้วยไนโตรเจนเหลวจะค่อยๆ เข้ามาแทนที่เทคโนโลยีการทำความเย็นเชิงกลแบบดั้งเดิม ซึ่งจะนำมาซึ่งการเปลี่ยนแปลงอย่างลึกซึ้งต่อการทำงานของตู้แช่แข็งแบบดั้งเดิม

คุณสมบัติของผลิตภัณฑ์:

○ มีการนำเทคโนโลยีฉนวนหลายชั้นสุญญากาศสูงมาใช้เพื่อให้มั่นใจได้ว่าอัตราการระเหยของไนโตรเจนเหลวจะต่ำมาก (<0.8%) และมีต้นทุนการดำเนินงานต่ำมาก

○ ระบบตรวจสอบและจัดการอัจฉริยะสำหรับถังไนโตรเจนเหลว สามารถตรวจสอบอุณหภูมิและระดับของเหลวในถังบรรจุอาหารทะเลแบบเรียลไทม์ ทำการเติมอัตโนมัติ แจ้งเตือนเมื่อเกิดข้อผิดพลาดต่างๆ และรับประกันการทำงานที่ปลอดภัยของอุปกรณ์ ในขณะเดียวกันก็มีระบบจัดการสินค้าในคลังสินค้า ซึ่งทำให้การจัดการสินค้าเข้าและออกจากคลังสินค้ามีความชัดเจนและมองเห็นได้ง่าย

○ เปลือกด้านในและด้านนอกทำจากสแตนเลสเกรดอาหาร เพื่อให้มั่นใจได้ว่าผลิตภัณฑ์มีอายุการใช้งานมากกว่า 10 ปี

○โครงสร้างถาดหมุนภายในได้รับการออกแบบมาเพื่ออำนวยความสะดวกในการเข้าถึงอาหารทะเล บางรุ่นสามารถติดตั้งโครงสร้างหมุนด้วยไฟฟ้าเพื่อให้สามารถเข้าถึงได้โดยอัตโนมัติ

○ สามารถจัดเก็บได้ทั้งในรูปก๊าซและของเหลว โดยต้องมั่นใจว่าอุณหภูมิบริเวณปากถังจะอยู่ที่ -190 องศาเซลเซียส

ข้อดีของผลิตภัณฑ์:

○อัตราการระเหยของไนโตรเจนเหลวต่ำ
เทคโนโลยีฉนวนหลายชั้นที่มีสุญญากาศสูง ช่วยให้มั่นใจได้ว่าไนโตรเจนเหลวจะระเหยหมดและมีต้นทุนการดำเนินงานต่ำ

○ เทคโนโลยีใหม่ช่วยคงรสชาติเดิมไว้
การแช่แข็งอย่างรวดเร็วด้วยไนโตรเจนเหลว ช่วยลดอนุภาคผลึกน้ำแข็งในอาหาร ลดการสูญเสียน้ำ ยับยั้งแบคทีเรียและจุลินทรีย์อื่นๆ ที่ไม่ก่อให้เกิดอันตรายต่ออาหาร ทำให้อาหารแทบไม่มีการเปลี่ยนสีเนื่องจากการออกซิเดชัน และมีเพียงกลิ่นหืนเท่านั้น

○ ระบบตรวจสอบอัจฉริยะ
สามารถติดตั้งระบบตรวจสอบอัจฉริยะ เพื่อตรวจสอบอุณหภูมิ ระดับของเหลว และรายละเอียดอื่นๆ ของแต่ละถังแบบเรียลไทม์ผ่านเครือข่าย รวมถึงสามารถเติมของเหลวอัตโนมัติ และแจ้งเตือนความผิดปกติทุกชนิดได้ ในขณะเดียวกันก็มีระบบบริหารจัดการสินค้าคงคลัง และจัดการการรับและส่งสินค้าเข้าคลังได้ด้วย